Пудинг в пароварке

Пудинг – древнее английское блюдо, которое готовится на основе яиц и молочных продуктов. В наше время рецепт этого кулинарного шедевра сильно изменился, существуют сладкие и пряные блюда. Его можно употреблять как на завтрак, так и на ужин.

Творожный пудинг в пароварке

Ингредиенты:

• Яйца: 5 шт.;
• Творог: 500 г;
• Сметана: 100 г;
• Сахар 1,5 ст.;
• Крахмал: 2 ст. л.;
• Ванильный сахар: 1 пакетик.

Приготовление:

В миску выложить творог, сметану, крахмал, ванильный сахар и отделенные желтки, хорошо перемешать (лучше воспользоваться блендером). В отдельной чаше взбить в густую пену белки, не выключая миксер, постепенно добавлять сахар. Затем аккуратно смешать творожную массу с яичной. Ложкой выложить все в чашу для варки риса и поставить в пароварку на 40-50 минут. Готовый пудинг подавать на тарелке, полив кремом.  

Банановый крем:

Ингредиенты:

• Сливки: 200 мл;
• Банан: 1 шт.;
• Сахарная пудра: 2 ст. л.;
• Ванилин: на кончике ножа;
• Шоколадная крошка по вкусу.

Приготовление:

Банан очистить и измельчить блендером. Отдельно взбить сливки в густую пену. Добавить сахарную пудру, ванилин и пюре из фрукта. Хорошо перемешать. Покрыть получившимся кремом пудинг, присыпать шоколадной крошкой и подавать на стол.

Рисовый пудинг в пароварке

Ингредиенты:

• Рис: 100 г;
• Сливочное масло: 50 г;
• Яйца: 4 шт.;
• Изюм: 100 г;
• Сахар: 150 г;
• Молоко: 400 мл;
• Ванильный сахар по вкусу.

Приготовление:

В скороварке нагреть молоко, добавить ванильный сахар, сливочное  масло и рис. Варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока крупа не превратится в кашу. Яичные белки взбить в плотную пену. Желтки растереть с сахаром и влить их в кастрюлю с рисом. Хорошо перемешать, аккуратно добавить белковую массу. Полученное «тесто» переложить в чашу для варки круп и готовить в пароварке 1 час. Перед подачей полить пудинг карамельным или шоколадным сиропом. Приятного аппетита!

Пудинг из сыра в пароварке

Ингредиенты:

• Яйца: 7 шт.;
• Сметана: 500 г;
• Мука: 350 г;
• Сыр: 250 г;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Взбить белки в пышную пену при помощи миксера. Желтки протереть с солью, постепенно добавляя сметану и муку. Сыр измельчить терке и маленькими порциями всыпать к желткам. Белковую массу аккуратно вмешать в получившееся тесто. Чашу для варки риса смазать сливочным маслом и присыпать мукой (можно использовать манку), аккуратно переложить в нее подготовленную смесь и поставить в пароварку на 60 минут. Готовый пудинг подавать на стол со сметаной.

Хлебный пудинг в пароварке

Ингредиенты:

• Белый хлеб: 10 ломтиков;
• Молоко: 300 мл;
• Сливочное масло: 50 г;
• Сахар: 80 г;
• Корица: 1 ч. л.;
• Яйцо: 1 шт.;
• Сухофрукты по вкусу.

Приготовление:

Залить молоком ломтики белого хлеба и оставить на 30 минут. В миске смешать растопленное сливочное масло, сахар, яйцо и корицу. Можно воспользоваться миксером, чтобы пудинг получился более воздушным. Добавить подготовленный хлеб и сухофрукты. Чашу для варки риса смазать маслом и влить в нее получившуюся массу. Поставить в пароварку на 60 минут. Подавать к столу с ложкой сметаны, сгущенкой или взбитыми сливками.