Новинки
Новинки
Самогоноварение
Самогоно
варение
Виноделие
Виноделие
Дубовые бочки
Дубовые
бочки
Стеклянные емкости
стеклянные
емкости
Металлические емкости
Металлические
емкости
Пивоварение
Пивоварение
Профессиональное оборудование
Проф. оборудование
Автоклавы
Автоклавы
Акции
Акции
Большая распродажа
Большая распродажа
Новинки
Самогоноварение
Виноделие
Дубовые бочки
Стеклянные емкости
Профессиональное оборудование
Автоклавы
Акции
Большая распродажа
Школа Крафта 8 (495) 649-62-18 9:00 - 21:00, без выходных 8 (800) 333-53-10 звонок по России бесплатный

Приготовление пищи в медной посуде. Рецепт португальской катапланы

21.12.2016 | Раздел: Кулинария, Рецепты домашних блюд, Вторые блюда

Медная посуда получила в кулинарии высокое признание, ведь помимо привлекательного внешнего вида, она обладает также уникальными свойствами. Профессиональные шеф-повара ценят ее за то, что блюда в ней готовятся быстро и равномерно, ведь медь хорошо проводит тепло. Это качество делает ее идеальной для приготовления сложных блюд и позволяет готовить даже на очень слабом огне.

Элитные рестораны чаще всего выбирают именно медную посуду, так как в ней ничего не пригорает и все пропекается равномерно. Кроме этого медь обладает антибактериальным свойством, поэтому еда в такой посуде дольше остается свежей.

Катапланы и другие емкости из меди долговечны даже при ежедневном использовании, поэтому выбирая их, можно быть уверенным, что посуда прослужит долгие годы.

Какие же блюда можно в ней готовить? Практически все! Ниже мы расскажем вам о самом популярном рецепте приготовления в медной посуде.

Катаплана

Катаплана – известное в Португалии блюдо, которое получило свое имя от одноименной посуды, используемой для его приготовления.

Нам понадобится:

  • Картофель: 2 шт.;
  • Креветки: 250 г;
  • Моллюски: 250 г;
  • Лук репчатый: 2 шт.;
  • Чеснок: 3 зубца;
  • Перец сладкий: 1 шт.;
  • Томаты: 3 шт.;
  • Вино белое: 100 мл;
  • Масло оливк.: 50 мл;
  • Кинза: 1 пучок;
  • Перец красный молотый: ½ ч. ложки;
  • Лавр. лист: 2 шт.;
  • Соль, перец: по вкусу.

Как готовить:

Все продукты укладываются словами. Сперва добавляем оливковое масло, далее лук и картофель. Солим и посыпаем красным молотым перцем. С помидоров снимаем кожицу, режем их и выкладываем. Затем идут чеснок, перец, креветки, моллюски и лавровый лист. Солим, поливаем вином и выкладываем кинзу.

Закрываем катаплану и отправляем ее на плиту. Как только закипело, убавляем газ до минимального и держим на плите 20 минут. Выключаем и оставляем на 5 минут в покое. Подаем на стол в катаплане.

Приятного аппетита!

Хотите получать больше интересных статей? Подпишитесь на еженедельную рассылку
На ваш почтовый адрес отправлено письмо с подтверждением.
Пожалуйста, проверьте почту и подтвердите получение рассылки.
  • Фарид Анварович Муллануров
    Рецепт блюда интересен и все ингредиенты доступны.Приготовление не должно вызвать трудностей.Все упирается в посуду и ее стоимость.
Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас