Новинки
Новинки
Самогоноварение
Самогоно
варение
Виноделие
Виноделие
Дубовые бочки
Дубовые
бочки
Стеклянные емкости
стеклянные
емкости
Металлические емкости
Металлические
емкости
Пивоварение
Пивоварение
Профессиональное оборудование
Проф. оборудование
Автоклавы
Автоклавы
Акции
Акции
Большая распродажа
Большая распродажа
Новинки
Самогоноварение
Виноделие
Дубовые бочки
Стеклянные емкости
Профессиональное оборудование
Автоклавы
Акции
Большая распродажа
Школа Крафта 8 (495) 649-62-18 9:00 - 21:00, без выходных 8 (800) 333-53-10 звонок по России бесплатный

Персиковый компот

Чтобы холодной зимой у Вас появилась возможность отведать летних фруктов, мы предлагаем заготовить компот из персиков. Напиток из этих сочных, нежных и ароматных плодов получится не только вкусным, но и полезным. Ведь в персиках содержатся органические кислоты (лимонная, яблочная, винная) и необходимые микроэлементы (железо, калий, фосфор, цинк, магний). Плодах богаты витаминами С, группы В, РР, К, Е, А, благотворно влияющими на работу организма. Также во фрукте присутствуют эфирные масла и пектины.

Так что не упустите возможность и, пока еще не завершился урожайный сезон, заготовьте несколько банок ароматного напитка. Благодаря своему мягкому вкусу компот из персиков понравится и взрослым, и детям. Как получить такой напиток? Читайте нашу статью, и Вы все узнаете.

Подготовка плодов

Для компота подойдут спелые, достаточно плотные персики, так как они очень ароматные и не теряют своей формы при варке. Если Вы хотите получить особенно нежный напиток, то мы рекомендуем Вам снять кожицу с фруктов, поскольку она более грубая по отношению к мякоти. Сделать это достаточно просто. Персики сверху слегка надрезаем крест-накрест и опускаем в кипяток на 3-4 минуты – бланшируем. А потом резко погружаем в холодную воду. Аккуратно подцепляем кожицу ножом, и она без труда отделяется.

Компот из персиков

Ингредиенты:

  • персики: 1 кг;
  • сахар: 350 г;
  • вода: 1 л.

Спелые персики моем, очищаем, режем на половинки, извлекая косточки. Затем укладываем их в чистые банки разрезом вниз. После готовим сладкий сироп. Для этого смешиваем сахар с водой и доводим до кипения. Заливаем горячей жидкостью емкости с фруктами и герметично закрываем. Помещаем банки в автоклав– специальное устройство для домашнего консервирования. Температура внутри аппарата достигает 100-120°С. В нем компот из персиков за считанные минуты дойдет до готовности. Согласитесь, довольно быстро и удобно! Так что непременно сделайте такой напиток. Он станет отличной альтернативой сокам, купленным в супермаркете.

Персиковый компот без стерилизации

Ингредиенты:

  • персики: 1 кг;
  • сахарный песок: 400 г;
  • вода: 1 л;
  • лимонная кислота: на кончике чайной ложки.

Персики тщательно промываем, по желанию очищаем от кожицы. Разрезаем плоды на половинки или четвертинки, в зависимости от размера фруктов. Затем кипятим воду, добавляем в нее сахар и размешиваем его до полного растворения. Распределяем персики по стерилизованным банкам и заливаем их горячим сиропом на 3 минуты. Потом аккуратно сцеживаем жидкость и доводим ее до кипения. Проделываем такую процедуру еще два раза, в конце добавляем в сироп лимонную кислоту, заливаем им плоды и закатываем банки. Персиковый компот на зиму готов! Сделанный подобным способом напиток не нужно стерилизовать. Благодаря этому в нем сохраняется максимальное количество витаминов и полезных веществ. Запишите рецепт в кулинарную книгу и при удобном случае обязательно порадуйте своих родных и близких приятным напитком.

Зарегистрируйтесь для того чтобы оставить комментарий.

/products/dubovaya-bochka-55-l-allary-limuzenskiy-dub-frantsiya-kran-v-komplekte-utse2nka/
УЦЕНКА Дубовая бочка 55 л "Allary" лимузенский дуб (Франция)
(0)
59 963 руб.
79 950 руб.
/products/bidon-iz-nerzh-stali-4-l/
Бидон из нержавеющей стали 4 л
(0)
1 400 руб.
/products/dubovaya-bochka-30-l-standart-utsenka/
УЦЕНКА Дубовая бочка 30 л Стандарт
(0)
6 288 руб.
7 860 руб.
/products/podarochnyy-sertifikat-na-2000-rubley/
Подарочный сертификат на 2000 рублей
(0)
2 000 руб.
/products/podkormka-dlya-drozhzhey-springcell-color/
Подкормка для дрожжей SpringCell Color
(0)
2 105 руб.
Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас