Как приготовить компот из малины?

Малина – идеальный ингредиент для приготовления всевозможных заготовок в домашних условиях. Варенье, джем, конфитюр, кисель, настойка, мармелад, пастила – список можно продолжать очень долго! Особенно вкусным получается малиновый компот, сохраняющий в себе свежесть и потрясающий аромат летних ягод. Воспользуйтесь приведенными ниже рецептами и сделайте вкусный витаминный напиток для всей семьи!

Компот из малины на зиму

Ингредиенты:

• малина – 1 кг;
• сахар – 450 г;
• чистая вода – 1,5 л;
• корица – по вкусу.

Малину перебрать, удаляя перезрелые и зеленые плоды, а также имеющие поврежденную структуру. Аккуратно ополоснуть водой и дать стечь всей влаге. Важно, чтобы целостность ягод не была нарушена.

Воду залить в кастрюлю и поставить на малый огонь. Всыпать сахарный песок, мешать до полного растворения. Когда сладкий сироп начнет кипеть, его можно снимать с плиты.

На дно банок уложить малину. Затем залить все горячим сахарным раствором, емкости герметично закрыть крышками, поставить в автоклав. Установить режим пастеризации и варить компот из малины до готовности.

Компот из малины и смородины

Ингредиенты:

• малина – 600 г;
• смородина (красная либо черная) – 400 г;
• сахар – 400 г;
• вода – 1,5-2 л.

Малину и смородину аккуратно промыть, удаляя остатки листьев, веток, плодоножек. Ягоды должны быть отборными, не засохшими и без повреждений. Плоды сложить в эмалированную посуду, равномерно посыпая их сахаром. Добавить немного воды и начать варку. Как только ягоды станут мягкими и сахарный песок растворится, влить остальную жидкость.

Варить, периодически помешивая, на небольшом огне. Когда вода закипит, выдержать напиток еще 10 минут и снять с плиты.

Дать малиновому компоту остыть естественным образом, после чего поместить его в холодильник.

Компот из вишни и малины

Ингредиенты:

• малина – 500 г;
• вишня – 300 г;
• сахар – 400 г;
• вода – 1,5 л;
• мята перечная – 1 веточка.

Плоды нужно тщательно промыть и перебрать. По желанию из вишни можно удалить косточки.

Воду налить в скороварку, всыпать в нее сахар. Поставить емкость на медленный огонь и варить, пока раствор не станет абсолютно однородным. Когда температура достигнет 85 °С, добавить малину с вишней и продолжить готовить 10 минут.

Затем компот остудить и настаивать около 12 часов. Спустя это время вкусный и полезный напиток готов к употреблению!