Построить винный погреб можно в подходящем для этого месте, главное сделать это с соблюдением особых условий, которые необходимы для правильного хранения вина. Выбираем место для винного погреба Вино лучше всего хранится под землей, поэтому оптимально для этого подойдет погреб или подвал, который расположен на улице. Размер погреба рассчитывается с учетом потребностей. Если планируется хранить только собственное вино, то можно ограничиться площадью 10 кв.м. Если погреб будет предназначен для обширной винной коллекции, то площадь должна быть примерно 25 кв.м. Этого хватит на размещение примерно 3000 бутылок. При выборе места следует обратить внимание на грунтовые воды, они должны быть на расстоянии минимум 1 м от пола. Чтобы понять их глубину, следует обратить внимание на глубину скважин или колодцев во время дождей или весеннего половодья. Винный погреб, расположенный под домом, лучше планировать на начальном этапе строительства дома. Если вход в винный погреб располагается отдельно, выбирайте для него северную сторону. Влажность и температура для винного погреба Если говорить общие цифры, то температура в винном погребе должна быть в пределах 14оС. Специальная карта позволит разобраться, для какого сорта вина какая подходит температура. Если температура ниже 10оС, то вино будет плохо доходить, если температура составит более 17оС, то вино может испортиться. Колебаний температуры быть также не должно, так как это может негативно сказаться на винной коллекции. Именно поэтому винный погреб должен находиться на расстоянии от кухни и бани. На вино также негативно влияют вибрации, поэтому для погреба не следует выбирать место, расположенное вблизи дороги. Нормой по влажности считается диапазон 60-70%. Если уровень меньше, то корковые пробки могут сжаться и это приведет к попаданию воздуха и порче вина. При более высокой влажности на стенах могут развиваться грибок и плесень. Какое оборудование выбрать для винного погреба Чаще всего для винного погреба выбирают стеллажи и полки. В широком ассортименте полки для винного погреба купить можно на нашем сайте cosmogon.ru . Полки обычно располагаются по периметру, в центре находится барная стойка или стол со стульями. Предпочтительно использовать натуральные материалы, поэтому древесина это лучший вариант. Для отделки подойдут натуральные материалы, например дерево или даже камень.