8 (495) 649-62-18 9:00 - 21:00, без выходных 8 (800) 333-53-10 звонок по России бесплатный

Варенье из черники

Любимое лакомство детей и взрослых – сладкая черника. Летом многие собирают ее не только для того, чтобы съесть в свежем виде, но и с целью заготовки ягод на зиму. У всех свои предпочтения: кто-то замораживает их, кто-то делает компоты, но большинство людей в качестве способа консервирования выбирает варенье. Именно о нем мы расскажем в этой статье.

Черника содержит в себе массу полезных веществ: глюкозу, пектины, дубильные вещества, органические кислоты (яблочную, лимонную, молочную), витамины, рибофлавин и т.д. Благодаря большому количеству различных микроэлементов такая ягода очень полезна, равно как и заготовки на ее основе. Она рекомендована людям с плохим зрением, так как оказывает положительное влияние на его остроту. Кроме того, улучшает пищеварение и благотворно воздействует на обмен веществ и состав крови.

Но как все-таки приготовить варенье из черники?

Основной рецепт

Понадобится:

  • 500 г сахарного песка;
  • 1 кг свежих ягод.

Сначала чернику нужно промыть. Производить процесс следует очень аккуратно, потому что ее легко повредить. Проще всего положить ягоды в большой таз, чтобы они заняли приблизительно половину его объема, и залить водой. Различный мусор, листики и поврежденные плоды всплывут, после чего удалить их не составит никакого труда.

Далее жидкость сливают, а чернику перекладывают в кастрюлю, пересыпают сахаром и оставляют на 1-2 часа, чтобы выделился сок. Через указанный промежуток времени емкость помещают на слабый огонь и варят в течение 30 минут – необходимо постоянно перемешивать массу и снимать с нее образовывающуюся пенку.

Готовый продукт раскладывают по предварительно простерилизованным банкам, прикрывают их крышками и помещают в кипящую воду на 10 минут, после чего в горячем виде закатывают.

Хранить такую сладость можно в холодильнике или прохладном подвале.

Черничное варенье с медом

Понадобится:

  • 1 кг ягод;
  • 1 стакан цветочного меда;
  • 2 ст.л. рома.

Начальные этапы приготовления такие же, как и в предыдущем рецепте. Далее чернику, помещенную в кастрюлю для варки, разминают, но не сильно – до появления сока. После этого емкость с заготовкой нагревают и, когда ягоды начнут кипеть, уменьшают огонь и начинают небольшими порциями вводить мед, постоянно перемешивая будущее варенье. Через 10 минут после добавления подсластителя кастрюлю снимают с плиты и добавляют алкоголь.

Следующее действие – раскладывание продукта по чистым банкам и сразу же – их закатка. В данном рецепте стерилизация не требуется.

Хранить заготовки также лучше в прохладном месте.

Варенье-пятиминутка из черники

Понадобится:

  • 3 кг ягод;
  • 3 кг сахарного песка.

Этот рецепт уникален тем, что процесс варки сырья занимает очень мало времени.

Итак, сначала необходимо соединить промытые ягоды с сахаром и перемешать. Далее кастрюлю, в которой производилось действие, ставят на небольшой огонь, где держат до закипания и еще 5 минут после него. На этом приготовление варенья закончилось! Осталось только поместить его в простерилизованные банки и закрыть крышками.

Такую ароматную и сочную заготовку употребляют с чаем, мороженым или блинчиками.

Теперь Вы знаете все тонкости получения черничного варенья в домашних условиях и сможете порадовать родных и близких, предложив им вкуснейшее лакомство в качестве десерта.

Отзывы

    Нет ни одного отзыва.
Оставьте отзыв о статье
Комментировать через:
Внимание! Публикация производится только после предварительной модерации
Бутылка "Русская четверть" 3 л с винтовой крышкой
Бутылка "Русская четверть" 3 л с винтовой крышкой
(0)
950 руб.
УЦЕНКА Ведро из нержавейки с крышкой 8 л
УЦЕНКА Ведро из нержавейки с крышкой 8 л
(0)
900 руб.
1 500 руб.
Подарочный сертификат на 2000 рублей
Подарочный сертификат на 2000 рублей
(0)
2 000 руб.
Алюминиевый колпачок (28x18 мм) черный
Алюминиевый колпачок (28x18 мм) черный
(0)
9 руб.
УЦЕНКА Шайка (ушат) для бани "Узоры" 15л (липа, металлическая вставка)
УЦЕНКА Шайка (ушат) для бани "Узоры" 15л (липа, металлическая вставка)
(0)
1 995 руб.
3 990 руб.
Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас