Капуста в микроволновке

Капуста известна с давних времен. Исследования показывают, что впервые ее начали культивировать еще в Древнем Риме. А видовое название овоща «capitata» происходит от слова «капут», означающее «голова». Это вполне логично и объясняется характерным строением основной части растения.

Римляне использовали капусту, как для питания, так и для лечения, считая ее очень полезной. Ведь она обеспечивала устойчивость организма ко многим болезням, устраняла головные боли и бессонницу. Люди верили, что регулярное употребление этого овоща делает их храбрыми, сильными, а также избавляет от всех недугов. По словам Пифагора, это растение способно поддерживать «бодрость и веселое настроение».

Уже в те времена выращивали различные виды капусты: кочанную, брокколи, лиственную, цветную и т.д. Ее активно применяли в кулинарии: и свежую, и квашеную, тушеную, печеную. Наверняка Вы уже делали овощ множеством способов. Хотите узнать, как приготовить капусту в микроволновке? В статье мы поделимся с Вами ценными рекомендациями по этому поводу.

Капуста для голубцов в микроволновке

Ингредиенты:

• белокочанная капуста: 1,5 кг.

Снимаем с вилка капусты несколько верхних листьев, они не нужны. Помещаем овощ в микроволновку, готовим 10-15 минут на полной мощности. Затем кладем его под струю холодной воды. Сжимаем кочан руками, он должен быть достаточно мягким. Если это не так, то отправляем в СВЧ еще на несколько минут и охлаждаем.

Потом начинаем разворачивать листья один за другим. Они будут легко отделяться, так как стали гибкими и мягкими. С каждого листа срезаем ножом выступающие у основания толстые стебли. Вот и все! Заворачивать фарш в такую капусту – одно удовольствие. А голубцы получатся аккуратными и плотными.

Цветная капуста в микроволновке

Ингредиенты:

• цветная капуста: 700 г;
• горчица: 1 ч.л.;
• майонез: 3 ст.л.;
• твердый сыр: 100 г;
• чеснок: 1-2 зубчика;
• вода: 2-3 ст.л.;
• соль по вкусу.

Капусту разделяем на соцветия, помещаем в посуду для микроволновки, добавляем воду, накрываем крышкой. Отправляем в СВЧ, тушим при максимальной мощности в течение 15 минут. Затем сливаем лишнюю жидкость. Сыр, чеснок трем на терке, смешиваем их с майонезом, горчицей, солью и приправляем цветную капусту. Нагреваем в микроволновке. Когда сыр расплавится, можно выключать. Готовое блюдо подаем к столу. Цветная капуста в пикантном соусе обязательно понравится Вашим домочадцам!

Тушеная капуста в микроволновке

Ингредиенты:

• краснокочанная капуста: 500 г;
• лимон: 0,5 шт.;
• сахар: 1 ст.л.;
• уксус 9%: 1 ст.л.;
• репчатый лук: 1 шт.;
• сливочное масло: 30 г;
• шампиньоны: 250 г;
• вода: 70 мл;
• соль, перец по вкусу.

Мелко шинкуем капусту, помещаем ее в форму и немного мнем руками. Сковородку смазываем сливочным маслом, пассеруем лук, порезанный полукольцами, вместе с дольками шампиньонов до золотистого оттенка. Цедру лимона трем на терке. Добавляем подготовленные ингредиенты в капусту. Приправляем сахаром, лимонным соком (2 ст.л.), уксусом, солью и перцем, заливаем водой. Тщательно перемешиваем, отправляем в микроволновку на 10-15 минут, тушим при полной мощности. Капуста с приятным ароматом лимона готова! Приятного Вам аппетита!