Гнезда в духовке

Используя привычные продукты, можно сделать особенные блюда, которые порадуют Вашу семью или приятно удивят гостей.

Обычно в кулинарии термин «гнезда» употребляется по отношению к запеченным в духовке котлетам, в которых есть небольшое углубление, заполняемое различными начинками. Об этом интересном кушанье мы и расскажем.

«Гнезда» из фарша в духовке

Понадобится:

• 500 г говядины;
• 100 г черствого хлеба;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 200 г твердого сыра;
• 2 помидора;
• 50 г сливочного масла;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Размочите хлеб в небольшом количестве воды. Прокрутите его в мясорубке вместе с очищенным луком и промытым мясом. Полученную массу приправьте солью и перцем, добавьте сырое яйцо, тщательно перемешайте. Затем разделите фарш на 8 частей, из каждой сформируйте лепешку с небольшими бортиками, уложите их на смазанный маслом противень.

Измельчите помидоры, распределите по «гнездам», посыпьте сверху тертым сыром. Разогрейте духовой шкаф до 200^оС, поставьте блюдо запекаться на 20 минут. Перед подачей украсьте зеленью.

В качестве начинки подойдут любые овощи или иные продукты на Ваш вкус (например, грибы).

Можно также сделать красивые картофельные «гнезда» в духовке.

Понадобится:

• 7 средних картофелин;
• 400 г куриной печени;
• 4 яйца;
• 1 луковица;
• 70 г сливочного масла;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 2 лавровых листа;
• 5 горошин черного перца;
• соль, розмарин – по вкусу.

В первую очередь отварите до готовности картофель, добавив в воду лавровые листья и перец горошком. Пассеруйте на сковороде лук, затем выложите к нему 1 ст.л. сливочного масла, розмарин, а также промытую и нарезанную печень.

Картофель разомните в пюре с остатками сливочного масла. Уложите в кондитерский мешок, с его помощью сделайте основание для четырех больших «гнезд» и их бортики. Заполните начинкой, сверху аккуратно разбейте по одному яйцу.

Поставьте кушанье в духовку, разогретую до 220^оС. Запекайте картофельные «гнезда» всего лишь 10-15 минут. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

«Гнезда» из макарон в духовке

По своей сути такое блюдо представляет собой простые макароны с фаршем, но выглядит оно более привлекательно и празднично.

Понадобится:

• 400 г фарша;
• 12 макаронных «гнезд»;
• 100 г твердого сыра;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3 ст.л. сметаны;
• 2 ст.л. растительного масла;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Нашинкуйте лук и морковь, пассеруйте в растительном масле, затем, продолжая нагревать, влейте 2 стакана воды, добавьте сметану. Как только масса начнет кипеть, сразу снимите с огня. В результате получится соус для Вашего блюда.

Далее отварите макаронные «гнезда»: опустите в горячую воду на 1 минуту. Если продержать их дольше, то они могут развариться и потерять свою форму. Переложите в большую стеклянную форму для запекания.

Фарш смешайте с солью и перцем. При желании используйте любые другие приправы. Также можете добавить помидоры или грибы, вкус блюда станет только лучше. Распределите начинку по «гнездам», залейте сверху соусом и посыпьте тертым сыром.

Готовьте на протяжении получаса при 180^оС. Приятного Вам аппетита и успехов в кулинарном творчестве!