Как приготовить домашнюю ветчину?

Ветчина – вкуснейший продукт, который готовится из бескостных кусков мяса. Ее можно делать из свинины, говядины, курицы, индейки и других продуктов. В результате приготовления блюдо получается с упругой, плотной консистенцией, при этом оно выходит сочное, ароматное. Важно использовать различные оригинальные ингредиенты и специи – тогда продукт будет еще аппетитнее и вкуснее. В нашей статье Вы найдете самые интересные и простые рецепты домашней ветчины.

Домашняя ветчина из курицы

Ингредиенты:

• курица – 1 кг;
• соевый соус – 70 мл;
• вода – 300 мл;
• соль – 3 ст. л.;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• молотая паприка – 3 ст. л.

Желательно использовать куриное филе. Его нужно тщательно промыть и порезать на небольшие куски.

Смешать соевый соус, воду, растворить соль и сахарный песок, добавить молотую паприку. В получившийся маринад поместить курицу и оставить на сутки. Спустя это время взять ветчинницу, развернуть в ней пакет для запекания и уложить внутрь куски мяса. Чтобы ветчина получилась упругой и достаточно твердой, между ними не должно быть никого расстояния, им нужно плотно прилегать друг к другу. Закрыть устройство крышкой.

Далее наполнить водой кастрюлю, поставить на огонь. Поместить в нее ветчинницу и варить около 2 часов. Потом извлечь ее и дать продукту остыть естественным путем. Затем вынуть его из устройства и нарезать на порционные куски. Приятного аппетита!

Домашняя ветчина из свинины

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль – 1 ст. л.;
• сушеный болгарский перец – 2 ст. л.;
• гвоздика, лавровый лист – по вкусу.

Предпочтительнее всего использовать свиную корейку. Ее необходимо порезать на небольшие куски. Чеснок мелко нашинковать. Натереть им мясо с добавлением соли, сушеного болгарского перца, лаврового листа и гвоздики. Оставить на несколько часов.

Затем уложить в ветчинницу пакет для запекания, в него поместить мясо. Накрыть сверху крышкой и отправить устройство в кастрюлю с водой, поставленную на огонь. Варить 2 часа. По истечении этого времени вынуть и остудить, желательно делать это в холодильнике в течение нескольких часов.

Домашняя ветчина из индейки

Ингредиенты:

• индейка – 1 кг;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• мускатный орех – 1 ч. л.;
• водка – 50 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, петрушка – по вкусу.

Мясо индейки разделить на 2 части. Первую половину необходимо порезать кубиками, а вторую – прокрутить в мясорубке. Все смешать, добавить сырое яйцо, водку, соль, петрушку, мускатный орех, измельченные чеснок и репчатый лук, нашинкованную морковь.

В ветчинницу поместить пакет для запекания, в него положить приготовленный фарш. Закрыть все крышкой и поставить в стоящую на огне кастрюлю, наполненную водой. Варить 1,5 часа, затем остудить естественным путем. Убрать домашнюю ветчину из индейки в холодильник.