Виноделие в ЮАР

Земли Южно-Африканской Республики по праву считаются одними из самых плодородных и благоприятных для земледелия. Страна окружена двумя океанами, по всей территории расположены горные массивы и долины, идеально подходящие для культивирования виноградной лозы.

На сегодняшний день ЮАР входит в 10-ку крупнейших производителей вина, хотя история виноделия в стране началась не так давно. Миру известен день рождения южноафриканского вина – 2 февраля 1659, когда Ян ван Рибек, основатель первого поселения на территории современного Кейптауна, сделал в своем дневнике торжественную запись о сборе первого урожая с посаженных им виноградников.

В дальнейшем в культуру виноделия ЮАР свой вклад вносили представители разных стран – голландские переселенцы, немцы, французские гугеноты. Благодаря этому изготовление вина в Южной Африке вышло на качественно новый уровень и напитки, поставляемые этим государством, ничуть не уступают известным европейским винам.

Из-за режима апартеида развитие виноделия в ЮАР на некоторое время замедлилось, однако с крушением режима эта отрасль хозяйства вновь обрела популярность и в настоящие момент мы можем наблюдать постоянное совершенствование и улучшение технологий изготовления южноафриканских алкогольных напитков.

Основными винодельческими регионами Южной Африки считаются  Констанция,  Стелленбош,  Свартланд, Дюрбанвиль и  Паарл. Для них характерны наилучшие условия для производства вина, мягкий климат и особенно плодородные почвы. Около 80% всего производства в Южно-Африканской Республике составляют белые вина, среди которых наиболее популярны Шенин Бланк, Совиньон Бланк, Шардоне, Коломбар, Семийон, Рислинг и некоторые другие. Самые популярные красные вина ЮАР – Каберне Совиньон, Мерло, Шираз и Пино Нуар. Особое место среди таких напитков занимает Пинотаж, ставший символом всех южноафриканских вин. Он был выведен в 1926 году путем скрещивания двух французских сортов – Пино Нуар и Синсо. Обладает мягким кофейно-банановым вкусом, благодаря которому стал очень популярен в разных странах мира.

О винах ЮАР в наше время сложилось очень высокое мнение. Особенно положительные отзывы получают игристые вина из региона Паарл, не уступающие в качестве лучшему французскому шампанскому, уникальное сладкое крепленое Джерепиго, белые вина сорта Шенин Бланк и многие другие.

Существует огромное количество интересных и увлекательных туров по регионам виноделия Южной Африки, посещение которых не оставит равнодушным ни одного любителя этого благородного напитка. Вино ЮАР можно купить и в России. Как же правильно выбрать напиток? В Южно-Африканской Республике существует национальная классификация вин (WO или Wines de Origin). Она подтверждает происхождение напитка, сорт винограда и год урожая. Лучшие вина ЮАР имеют на этикетке все эти данные и логотип фирмы-производителя.

Удивите своих родных и друзей, заменив стандартные напитки на праздничном столе вином ЮАР, и Вы обязательно услышите множество комплиментов в свой адрес!