Вина Риоха

Риоха (Rioja) – это один из самых известных винодельческих регионов Испании, который располагается в северной части страны, на берегу реки Эбра. С юга его огибает горный хребет Сьерра де ла Деманда, с противоположной стороны – Сьерра де Кантабрия, защищающие территорию, где выращивается около 42-х тысяч гектаров виноградных плантаций.

По мнению археологов, виноделие на территории Риоха процветало еще во времена римлян, которые завезли различные сорта ягод и научили местных жителей всем тонкостям этого процесса. Однако настоящая популярность неожиданно настигла местный алкоголь в XIX веке, когда почти все французские виноградники погубила эпидемия филлоксеры. Именно тогда виноделы Бордо в поисках ресурсов для производства собственного вина нашли настоящий клад – Риоха. До этого большинство местных напитков были белыми, но французы поняли, что самыми ценными являются именно красные, и тогда алкоголь этого района начали экспортировать во Францию. Так провинция вошла в список самых перспективных винодельческих регионов Европы.

Вина Риоха пользуются популярностью на всем земном шаре, а само по себе название района стало синонимом качественного испанского алкоголя, с чем соглашаются коренные жители и люди всего мира. В 1991-м году специалистами была введена категория для напитков высшего качества – DenominationdeOrigenCalificada (DOC). Единственным испанским регионом, получившим это звание, стал Риоха. Вина провинции во всех странах считаются эталоном алкоголя и образцом для подражания. Залогом их неповторимости является уникальное своеобразие климатических и почвенных факторов, сортов винограда и особых методов его возделывания.  

В настоящее время винодельческая область Риоха подразделяется на три зоны. На западе – Ла-Риоха-Альта, которая славится элегантными и нежными винами с умеренной крепостью. В Риоха-Альвесе производят напитки с характерным фруктовым вкусом. На почвах в районе реки Эбро расположилась Риоха-Бахе, где выращивают темный виноград, идеально подходящий для красного вина.

Важнейшими сортами для всей области являются: фруктовый Темпранильо – благородный испанский виноград, Гарнача – придает напиткам интенсивный цвет, богатый кислотой Грасиано, а также Масуэла, насыщенный дубильными веществами. Светлые ягоды собираются лишь на 10% площадей, занятых виноградниками, где ведущую роль играет Виура, а Гарнача Бланка и Мальвазия применяются в небольших количествах для купажей. Несколько лет назад стандартный перечень сортов Риоха расширился новыми: для красных вин – Матурана Тинга, для светлых добавились международные – Шардоне и Совиньон Блан.

Несмотря на то, что сегодня регион относится к числу самых современных винодельческих областей Испании, виноградарство здесь в значительной степени сохранило свои традиции. Сотни небольших семейных хозяйств культивируют растения, из которых потом на крупных предприятиях изготавливается вино. Основная часть виноградников выращивается по методу одиночных лоз с низкими стволами, что предполагает значительный объем ручного труда, так как возможность использования машин ограничена. В урожайные годы виноградари в июле удаляют часть зеленых гроздей с мелкими ягодами, что обеспечивает больше сока другим плодам, а вину – высокое качество. Сбор винограда осуществляется в сентябре вручную, для того чтобы отобрать все листья и неспелые ягоды, которые могут испортить будущий алкоголь.

В Риоха одним из важнейших показателей качества напитка является не регион и год урожая, а срок его выдержки. Процесс созревания происходит в дубовых бочках на протяжении разного времени, после чего вина приобретают элегантность и утонченность. В регионе существует следующая классификация качества алкоголя:

1. Ховен (Joven) – молодые вина, обычно урожая текущего года, которые избегают выдержки в бочках, а проходят данную процедуру только в бутылках.
   
   
2. Крианса (Crianza) – напиток созревает в общей сложности не менее двух лет, из которых минимум двенадцать месяцев в дубовой емкости, а потом еще столько же в стекле.
   
   
3. Ресерва (Reserva) – это вина трехлетней выдержки, из которых год проходит в бочке, а остальное время в бутылке.
   
   
4. Гран ресерва (Gran Reserva) – высшая категория алкоголя Риоха. Такие вина созревают в бондарном изделии от двух лет при общем сроке выдержки пять лет.

По вкусовым качествам напитки Риоха довольно плотные, маслянистые и насыщенные. Молодым винам характерен ярко выраженный фруктово-ягодный вкус с ароматом вишни, сливы, ванили и специй. Более выдержанному алкоголю свойственен довольно глубокий тон с нотками древесины.

Самыми популярными марками вин Риоха являются: красные – Vina Tondonia Reserva от бодеги Lopez de Heredia, Banda Azul от бодеги Paternina, Marques de Caceres от бодеги Marqués de Caceres и белое – Libalis от бодеги Castillo de Maetierra.