Упоминания об этом напитке встречаются еще до Рождества Христова, когда финикийцы на территории завоеванной Андалусии основали города Херес и Кадис и завезли в них виноградную лозу.
Такое вино считается крепленым и содержит 20% спирта и от 3% сахара. Для его производства на родине хереса, в Испании, белый виноград выращивают на плантациях, расположившихся между тремя городами. Напиток изготавливается по всему миру из разных сортов ягод, но по одной технологии, что делает его уникальным в каждой стране. Так, в Молдавии его делают из Алиготе, в Казахстане из Ркацители, в самой Испании берут Педро Химинес и Паломино. Но даже из одинакового винограда получается разный херес, потому что большое значение имеют условия, в котором пребывало растение – количество и яркость солнца, минеральный состав почвы, не последнюю роль играют также технология обработки урожая после сбора и срок выдержки.
Цвет напитка может варьироваться от светло-желтого с оттенками зеленого до темно-янтарного, вкус – от сухого до сладкого. Но в любом случае букет правильно сделанного хереса будет великолепен.
Производство вина начинается со сбора винограда, осуществляется это в конце сентября, когда ягоды достигли максимума своей зрелости. Отжатый сок разливается по дубовым бочкам, где он ферментируется на протяжении нескольких месяцев. Потом виноматериал подвергается дегустации с целью определить, какой вид напитка лучше из него приготовить.
Сухой херес разделяется на следующие основные виды:
Сладкие хересы получают, добавляя специальное концентрированное сусло, добиваясь повышения сахара от 45 до 115 грамм на литр.
После определения разновидности напитка его крепят, доводя вино до необходимого градуса, и добавляют флор, благодаря которому появляется знаменитый хересный тон. Из-за этой особенности приготовления напиток получил название «винный рокфор». Далее его разливают в бочки и размещают их определенным образом. Такая система именуется солерой и подразумевает составление емкостей в 4 яруса, где на самом верху находится молодой херес, который по мере старения опускается на нижние ярусы.
Минимальный срок выдержки крепленого вина составляет три года, уже за это время оно приобретает статус элитного напитка. Самыми лучшими признаются хересы, возраст которых варьируется от 20 до 30 лет и более. Тогда на этикетку помещают особые отметки: V.O.S. (Very old sherry) и V.O.R.S. (Very old rare sherry).
Если Вы хотите отведать благородного напитка, стоит знать, что бокал для хереса нужен небольшого объема, тюльпанообразный, чтобы его суженное горлышко позволило аромату сконцентрироваться и направиться непосредственно в нос. Также важно блюдо, к которому вино будет подано. Здесь уместна копченая рыба, с которой не сочетается практически никакой другой напиток, курица в любом виде, супы, орехи и, конечно же, сыр.
Зачастую херес используют в качестве аперитива, а сладкие его разновидности употребляют с десертами.
Задаваясь вопросом, как нужно пить херес, нельзя забывать и о правильном температурном режиме. Он будет индивидуальным для каждого сорта. Так, для фино это 5оС, а для амонтильядо и олоросо – 11-15оС.
Изготовление хереса в домашних условиях маловероятно, но Вы можете добавить его в состав многих коктейлей.
Сыграй в косморулетку от Cosmogon и получи гарантированный приз!
Перейти к косморулетке-
*Обращаем внимание, что минимальная сумма для оформления заказа 1000 руб.
Абакан
Ангарск
Архангельск
Астрахань
Ачинск
Балаково
Барнаул
Белгород
Березники
Бийск
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волгодонск
Волжский
Вологда
Воронеж
Дзержинск
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-ола
Казань
Калининград
Калуга
Каменск-уральский
Кемерово
Киров
Комсомольск-на-амуре
Кострома
Краснодар
Красноярск
Курган
Курск
Липецк
Магнитогорск
Минеральные воды
Набережные челны
Находка
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний новгород
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Орск
Пенза
Первоуральск
Пермь
Петрозаводск
Прокопьевск
Псков
Ростов-на-дону
Рязань
Самара
Санкт-петербург
Саранск
Саратов
Сочи
Ставрополь
Старый оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-удэ
Ульяновск
Уссурийск
Уфа
Хабаровск
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шахты
Энгельс
Ярославль
Как оформить покупку в кредит?
В этом нет ничего сложного:
- добавьте понравившийся товар в корзину и в способе оплаты выберите «Купить в кредит»;
- заполните форму заявки;
- получите решение банка.
В случае положительного кредитного решения с вами свяжется менеджер интернет-магазина для оформления заказа.
Как узнать, что мне предоставили кредит?
Кредитное решение отобразится на мониторе в течение 2-х минут после оформления заявки. Кроме того, оно поступит на адрес вашей электронной почты и придет в СМС на указанный номер телефона. После этого с вами свяжется сотрудник интернет-магазина.
Какие документы нужно иметь при себе и как оформляется договор по кредиту?
Вам потребуются паспорт гражданина РФ: с личными данными и с адресом последней прописки. Предъявите документ курьеру, он сфотографирует его для отчетности. Ознакомьтесь с доставленным кредитным договором (он включает в себя Заявку, Тарифный план и Общие условия кредитования в «Тинькофф Банк» Банк (АО)) и подпишите Заявление-анкету.
Когда доставят товар?
Если вы проживаете в Москве или МО, то курьер интернет-магазина, по согласованию с вами, может доставить заказ уже на следующий день.
После подписание договора с клиентом, проживающим в другом городе, с ним свяжется сотрудник интернет-магазина. Он подберет удобную для клиента транспортную компанию, которая оперативно доставит товар.
Кто будет оплачивать кредит, если я по какой-либо причине верну товар?
В этом случае интернет-магазин вернет вам сделанный первый взнос наличными и перечислит сумму кредита на счет банка. Подробности вы можете узнать в Центре обслуживания клиентов «Тинькофф» по телефону горячей линии 8 800 555-08-08 (на территории России звонок бесплатный).
Как я узнаю, сколько и когда необходимо платить по кредиту?
Сумма ежемесячного платежа указана в экземпляре договора. Кроме того, эта информация дублируется в письме, отправленном на вашу электронную почту. Платежи необходимо вносить ежемесячно в соответствии с графиком, равными частями.
Могу ли я вносить больше ежемесячной суммы платежа?
Это возможно. Подробности можно узнать по телефону горячей линии банка: 8 800 555-08-08.
Как узнать, что деньги зачислены на счет?
Вам придет СМС-уведомление о поступлении средств на счет.
Можно ли погасить кредит досрочно?
Да, вы можете это сделать. Нужно позвонить в Центр обслуживания клиентов «Тинькофф» по телефону: 8 800 555-08-08, чтобы узнать свой остаток по кредиту, и внести необходимую сумму на счет. Также эта информация содержится в ежемесячной выписке, которую банк направляет на вашу электронную почту.