Винодельческий регион Германии: Баден

Баден расположен в самой южной части Германии. Климат здесь более теплый, чем в других регионах страны, многие специалисты отмечают, что он даже имеет средиземноморские черты. Ландшафт неоднородный, присутствуют равнины, холмы, низменности. Виноградники надежно защищаются горами от холодных ветров. Почвы отличаются плодородием, преобладают глинистые и вулканические. На них выращиваются различные аборигенные сорта, например, Рулендер, Гутэдель, Мюллер-Тургау. Также пользуются популярностью Шардоне, Пино Гри, Рислинг, Пино Нуар, Сильванер, Пино Белый и другие.

Виноградники расположились на узкой полосе, которая тянется по всему побережью Рейна. Они занимают огромную площадь в 16 тысяч гектаров. Ежегодно в рассматриваемом регионе производится более 1 млн. гектолитров вина, притом большая его часть делается из белых сортов винограда. Сейчас Баден переживает не самые лучшие времена – два века назад виноградников было примерно в полтора раза больше. Отрасль недостаточно инвестируется, а также существуют законы, тормозящее ее развитие. Но, несмотря на сдержанные темпы роста, качество вин, как и много столетий назад, остается на высоте.

Ягоды под жаркими лучами баденского солнца созревают достаточно быстро, поэтому напитки из местных плодов, как правило, малокислотные. Для них характерен освежающий вкус и аромат.

Рекомендуем Вам попробовать «Лехле» – знаменитый изысканный напиток Бадена. Это красное сухое вино, имеющее крепость 13,5% об. Изготовлено из Пино Нуар (кстати, в Германии этот сорт называется Шпетбургундер). Алкоголь отличается своим глубоким рубиновым цветом. Аромат терпкий, с выраженными древесными и танинными нотами с оттенком пряностей и поджаренных тостов. Вкус – концентрированный и насыщенный, в нем переплетаются тона специй и спелых фруктов. Этот напиток отлично подходит к жареным, соленым блюдам из говядины, свинины, баранины, дикой птицы.

Интересный факт: в Бадене ежегодно, начиная с 50-ых годов XX века, избирается винная королева. Женщина становится ею на конкурсной основе. При этом в первую очередь учитываются профессиональные качества. Жители других регионов в мероприятии участвовать не могут, потому что настоящая винная королева должна родиться в местной семье виноделов. Участнице конкурса нужно не только подготовить выступление на какую-либо алкогольную тематику (например, интервью о виноградарстве), но и дать жюри попробовать самостоятельно произведенный благородный напиток. Также для избирательной комиссии немаловажным является приятый внешний вид конкурсантки. В 2012/2013 году победительницей стала Катарина Циммер, оказавшаяся не только обаятельной красавицей, но и мастером винодельческого искусства!