Солод светлый ячменный Пилзнер 1 кг Курск

Солод светлый ячменный Пилзнер 1 кг Курск

Изготовлен из отборного двухрядного ячменя. Применяется как базовый солод при дистилляции и  варке большинства сортов светлого пива. Замачивание и прорастание происходит в наиболее комфортных для ячменя условиях для достижения высокого качества и однородности характеристик солода. Температура воздуха при обжиге варьируется в пределах 80–85°С. Вкус Светлого солода можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом.

Характеристики:

Доля в засыпи до 100 %

Влажность макс. 5 %

Экстрактивность мин. 81 % дм

Цвет 2.8 - 4.5 EBC

Белок 11.7 % дм

Растворимый азот 620 - 800 мг/100г солода

Свободный аминоазот мин. 130 мг/л

pH 5.8 - 6.1 ед.

Осахаривание макс. 15 мин.

Вязкость макс. 1.6 мПа

Рыхлость мин. 78 %

Степень ферментации мин. 80 %

Диастатическое питание мин. 240 дм

У нас действует услуга помола солода. Стоимость услуги – 15 руб. за 1 кг солода. Все подробности можно узнать у менеджеров. При помоле более 10 кг, время дополнительно уточняется.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Солод следует хранить в прохладном (менее 20°С), сухом (менее 40% относительной влажности) и свободном от посторонних запахов месте. Молотый солод может храниться 4-7 дней. Держите солод вдали от горячих поверхностей и не вдыхайте пыль солода.