Солод светлый ячменный Пилзнер 1 кг Курск
Изготовлен из отборного двухрядного ячменя. Применяется как базовый солод при дистилляции и варке большинства сортов светлого пива. Замачивание и прорастание происходит в наиболее комфортных для ячменя условиях для достижения высокого качества и однородности характеристик солода. Температура воздуха при обжиге варьируется в пределах 80–85°С. Вкус Светлого солода можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом.
Характеристики:
Доля в засыпи до 100 %
Влажность макс. 5 %
Экстрактивность мин. 81 % дм
Цвет 2.8 - 4.5 EBC
Белок 11.7 % дм
Растворимый азот 620 - 800 мг/100г солода
Свободный аминоазот мин. 130 мг/л
pH 5.8 - 6.1 ед.
Осахаривание макс. 15 мин.
Вязкость макс. 1.6 мПа
Рыхлость мин. 78 %
Степень ферментации мин. 80 %
Диастатическое питание мин. 240 дм
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Солод следует хранить в прохладном (менее 20°С), сухом (менее 40% относительной влажности) и свободном от посторонних запахов месте. В данных условиях срок хранения солода минимум один год. Держите солод вдали от горячих поверхностей и не вдыхайте пыль солода.
Отзывы о товаре Солод светлый ячменный Пилзнер 1 кг Курск