Дрожжи DISTILL HEFE (Дистилл Хефе) 500 г

Дрожжи DISTILL HEFE (Дистилл Хефе) 500 г

Дрожжи DISTILL HEFE (Дистилл Хефе) – это отличный выбор для производства нейтральных видов алкоголя, особенно водки на основе зерновых и других субстратов с высоким содержанием амилазы. Штамм обеспечивает ровную и надежную ферментативную кинетику, что позволяет избежать резкого ускорения реакции брожения и высокотемпературных пиков во время фазы роста дрожжей. Идеальный вариант для заводов без температурного контроля и при недостаточной мощности систем охлаждения.

Рекомендуется добавление активатора в качестве источника питания.

ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕНИЯ: оптимальная t=20°C – 32°C. Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой. При повышенных температурах дрожжи могут ферментировать с более низким суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах.

ДОЗИРОВКА: 1-2 гр/кг сырья.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

• Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-35 °C.
• Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей
• Оставьте на 15 минут
• Аккуратно размешайте и внесите получившуюся суспензию в бродильный танк.