Дрожжи пивные низового брожения SafLager S-23 500г
Дрожжи низового брожения из Берлинского пивоваренного института VLB, известны также под названием RH. Рекомендуются для производства пива типа Lager. Благодаря более низкой сбраживающей способности позволяют достичь более полного вкуса в пиве с оттенками фруктовых и цветочных ароматов.
Отличие штамма SafLager S-23 в низком сбраживании, что упрощает процесс придания пенному напитку необходимых вкусовых характеристик.
Спецификация:
- Тип - низового брожения.
- Назначение - для пива.
- Вид пива - Американский легкий лагер, Американский лагер, Международный светлый лагер, Чешский светлый лагер, Мюнхенский хеллес, Фестбир, Немецкий ляйхтбир, Немецкий экспортный хеллес, Светлый келлербир, Немецкий пилз, Чешский светлый премиум-лагер, «Досухозаконный» лагер.
- Высшие эфиры - 37%.
- Высшие спирты - 177%.
- Остаточный сахар - 8 г/л.
- Флокуляция - есть.
- Седиментация - быстрая.
- Температура брожения: 9-22°С, идеально при 12-15°С.
Сухие дрожжи вносят из расчета: 80-120 г на 100 л сусла при 12-15°С, 200-300 г на 100 л при 9°С.
Способы внесения дрожжей:
- Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 23°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в ферментатор.
- Предварительно проверив температуру сусла в ферментаторе, которая должна быть в диапазоне 20-26°C, рассыпьте постепенно дрожжи по всей поверхности сусла не допуская образования комочков, оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.
Хранить дрожжи в сухом прохладном месте при температуре не выше 10 градусов.
Отзывы о товаре Дрожжи пивные низового брожения SafLager S-23 500г