Дрожжи пивные верхового брожения SafAle BE-134 500г
Когда нужно создать освежающий, лёгкий пенный напиток, который очень легко пьётся и отличается приятным фруктово-пряным ароматом – выбирайте дрожжи SafAle (Сафэль) BE-134.
Они придадут необходимый вкус и аромат, а также лёгкие нотки гвоздики. Одно из отличий данный дрожжей - в повышенной аттенюации, также стоит отметить стабильность качества исходного продукта, что важно и крупным компаниям, и владельцам домашних пивоварен. На основе дрожжей SafAle BE-134 часто производят сорта в бельгийской стилистике.
Спецификация:
- Тип - верхового брожения.
- Назначение - для пива.
- Вид пива - Сэйзон, Американ Спарклинг Эль.
- Высшие эфиры - 45%.
- Высшие спирты - 180%.
- Флокуляция - нет.
- Седиментация - медленная.
- Температура брожения: 18-28°С.
Сухие дрожжи вносят из расчета: 50-80 г на 100 л сусла.
Способы внесения дрожжей:
- Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в ферментатор.
- Предварительно проверив температуру сусла в ферментаторе, которая должна быть в диапазоне 24-30°C, рассыпьте постепенно дрожжи по всей поверхности сусла не допуская образования комочков, оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.
Хранить дрожжи в сухом прохладном месте при температуре не выше 10 градусов.
Отзывы о товаре Дрожжи пивные верхового брожения SafAle BE-134 500г