Новинки
Новинки
Самогоноварение
Самогоно
варение
Виноделие
Виноделие
Дубовые бочки
Дубовые
бочки
Стеклянные емкости
стеклянные
емкости
Металлические емкости
Металлические
емкости
Пивоварение
Пивоварение
Профессиональное оборудование
Проф. оборудование
Автоклавы
Автоклавы
Акции
Акции
Большая распродажа
Большая распродажа
Новинки
Самогоноварение
Виноделие
Дубовые бочки
Стеклянные емкости
Профессиональное оборудование
Автоклавы
Акции
Большая распродажа
Школа Крафта 8 (495) 649-62-18 9:00 - 21:00, без выходных 8 (800) 333-53-10 звонок по России бесплатный

Ванильная настойка

31.07.2013 | Раздел: Самогоноварение, Рецепты, Медицина, Настойки, Лекарственные настойки, Настойки лекарственные

Ваниль – это многолетняя лиана, имеющая вьющийся цилиндрический стебель, длина которого достигает 15 см. Листья имеют овальную форму, а цветки бело-желтый цвет и крупный размер. Плодом является стручкообразная коробочка с мелкими черными семенами.

Растет и плодоносит ваниль в районах с влажным и теплым климатом: в Индии, Мексике, Индонезии, в Центральной и Южной Америке, а крупнейшим поставщиком ванили считается Мадагаскар.

Размножение ванили осуществляется вегетативным способом (черенкование), их заготовка производится из здоровых и сильных растений.Наибольшая урожайность у ванили бывает на 5-8 году жизни, а само плодоношение продолжается в среднем 20 лет, но в отдельных случаях и больше.

Свежая ваниль не обладает запахом, он появляется только после специальной обработки, которая проводится сухим способом или с помощью горячей воды. Высушенные плоды содержат ванилин, эфирное масло, анисовый альдегид и анисовую кислоту, а также в них содержатся азотистые и безазотистые вещества.

Ваниль используется для ароматизации шоколада, печенья, крема, бисквита, алкогольных напитков и многого другого.

Приготовить ванильные настойки в домашних условиях очень просто, для этого можно воспользоваться нижеприведенными рецептами.

Рецепты ванильных настоек

Ванильная настойка

Ингредиенты:

  • ваниль: 20 г;
  • 70% спирт: 1 л.

Ваниль тщательно растереть, засыпать в стеклянную емкость и залить спиртом. Настаивать не менее 2 месяцев периодически взбалтывая настойку, а затем отфильтровать, разлить по бутылкам и укупорить.

Ванильная настойка из самогона

Ингредиенты:

  • ванильный сахар: 1 ч. л;
  • черный чай: 2 ч. л;
  • самогон: 250 мл.

Засыпать в емкость черный чай и добавить ванильный сахар, залить полученную смесь самогоном и настаивать в теплом, защищенном от света месте 3 дня. Отфильтровать настойку и укупорить.

Общеукрепляющая настойка из ванили

Стручки ванили измельчить и залить качественной водкой в пропорции 1:100, настаивать в темном месте 3 недели и профильтровать. Принимать для поддержания жизненного тонуса по 20-30 мл.

Водка ванильно-гранатовая


Ингредиенты:

  • ваниль: 1 стручок;
  • гранат: 2 шт.;
  • сахар: 300 г;
  • водка: 0,7 л.

Гранаты разрезать пополам и из одной части отжать сок, а из другой вынуть ягоды. Стручок ванили порезать и достать из него мякоть. В емкости смешать сок и ягоды граната, ванильную мякоть, сахар и залить все водкой. Тщательно перемешать смесь и настаивать в темном помещении 3 недели до полного растворения сахара. Настойку процедить и разлить по бутылкам.

Настойка из ванили

Ингредиенты:

  • ваниль: 1 палочка;
  • бадьян: 3 звездочки;
  • мускатный орех: 2 г;
  • очищенные кедровые орехи: 2 ст. л;
  • кедровые орехи в скорлупе: 1 ст. л;
  • сахар: 2 ст. л;
  • водка: 0,5 л.

Специи, орехи и сахар положить в емкость и залить водкой. Поставить в темное место на 3 недели для настаивания. По истечении этого времени настойку профильтроватьи разлить по бутылкам.

Хотите получать больше интересных статей? Подпишитесь на еженедельную рассылку
На ваш почтовый адрес отправлено письмо с подтверждением.
Пожалуйста, проверьте почту и подтвердите получение рассылки.
Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить сайт для вас