Настойка из груш

Груша – это род деревьев и кустарников, которые относятся к семейству розовые. В зависимости от сорта, груши используются либо в декоративных целях, либо как плодовые деревья.

Произрастает груша во многих районах европейской части России, на Кавказе, а также в Средней Азии и на Дальнем Востоке. Имеет овальные или круглые листья и крупные цветки, достигающие в диаметре 3,5 см. Продолжительность жизни этого дерева составляет порядка 50-80 лет, но некоторые экземпляры живут и по 150-200 лет. Существует более тысячи сортов груш и с каждым годом появляются новые.

Плоды грушевого дерева богаты витаминами и микроэлементами, они содержат пектиновые и азотные вещества, каротин, клетчатку, яблочную и лимонную кислоты, ферменты и фитонциды.

Народная медицина использует груши в качестве жаропонижающего, дезинфицирующего, противокашлевого и закрепляющего средства. Сок из груш – хорошее витаминное, тонизирующее и общеукрепляющее снадобье, полезен при лечении заболеваний желудка. Древние лекари считали, что плоды грушевого дерева способствуют быстрому заживлению ран и снижению температуры. Во многие диеты при ожирении, заболеваниях почек и печени, цистите и мочекаменной болезни входят груши.

Свежие и сушеные плоды грушевого дерева отлично подходят для приготовления в домашних условиях разнообразных алкогольных напитков.

Рецепты напитков из груш

Настойка из груш

Ингредиенты:

• свежая груша: 1 шт.;
• сушеная груша: 2 шт.;
• водка: 1 л;
• мускатный орех: по вкусу.

Сушеную и свежую груши порезать кусочками, положить в банку и добавить туда измельченный мускатный орех. Залить полученную смесь водкой, закрыть крышкой и оставить настаиваться на 1 неделю. Полученную грушевую настойку отфильтровать и разлить по бутылкам, при желании можно добавить сахарный сироп.

Ликер из груш

Ингредиенты:

• свежая груша: 1,5 кг;
• водка: 1,5 л;
• миндаль: 5 г;
• гвоздика: 1 г;
• корица: 1 г;
• палочка ванили: 1 шт.;
• сахар: 1 кг;
• вода: 1,5 л.

Груши нарезать небольшими кусочками, уложить в банку, залить водкой, добавить палочку ванили, миндаль, гвоздику и корицу. Закрыть крышкой и оставить на 10 дней, периодически взбалтывая. Сварить сироп из сахара, воды и охладить его. Смешать настойку из груш и сироп и оставить для настаивания еще на 10 дней, ежедневно встряхивая. Напиток отфильтровать, разлить по бутылкам и укупорить. Оставить ликер на 6 месяцев для созревания.

Настойка грушевая

Ингредиенты:

• сушеная груша: 200 г;
• изюм: 50 г;
• водка: 1 л;
• листья черной смородины: 4-5 шт.

Сушеную грушу мелко нарезать, положить в стеклянную бутыль, добавить изюм, листья черной смородины и залить водкой. Бутыль поставить в прохладное темное место на 1 месяц. Полученную настойку слить с осадка, отфильтровать и разлить по бутылкам, которые необходимо укупорить. Хранить полученную настойку в прохладном месте.