Дрожжи пивные верхового брожения SafAle S-04 500г
Изготовление английского эля – не такой уж сложный процесс, если использовать верные компоненты. Одна из составляющих успеха – дрожжи SafAle S-04. Это качественные дрожжи, которые быстро начинают бродить, а в процессе образуют довольно тяжёлый осадок. Последний даёт возможность легко добиваться необходимой светлости пенного напитка. SafAle S-04 созданы специально для верхнего брожения, однако их особенность в том, что отдельно они адаптированы под применение и в бочках (когда нужно, чтобы пенное добродило).
Спецификация:
- Тип - верхового брожения.
- Назначение - для пива.
- Вид пива - Альтбир, Ординарный биттер, Лучший биттер, Крепкий биттер, Шотландский легкий эль, Шотландский крепкий эль, Шотландский экспортный эль, Ирландский красный эль, Американский амбер-эль, Бьер-де-гард, Бельгийский дуббель, Кентуккское обычное, Особый IPA, Английский IPA, Американский IPA, Особый IPA: бельгийский, Особый IPA: черный, Особый IPA: коричневый, Особый IPA: красный, Особый IPA: ржаной, Особый IPA: белый, Двойной IPA.
- Высшие эфиры - 37%.
- Высшие спирты - 363%.
- Остаточный сахар - 18 г/л.
- Флокуляция - "- / +".
- Седиментация - быстрая.
- Температура брожения: 12-25°С, идеально при 15-20°С.
Сухие дрожжи вносят из расчета: 50-80 г на 100 л сусла.
Способы внесения дрожжей:
- Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в ферментатор.
- Предварительно проверив температуру сусла в ферментаторе, которая должна быть в диапазоне 24-30°C, рассыпьте постепенно дрожжи по всей поверхности сусла не допуская образования комочков, оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.
Хранить дрожжи в сухом прохладном месте при температуре не выше 10 градусов.
Отзывы о товаре Дрожжи пивные верхового брожения SafAle S-04 500г