Процесс приготовления домашнего сливочного масла начинается с отделения сливок. В этом вам поможет специальное оборудование – сепаратор. Под действием центробежной силы он выделяет из молока сливки, которые скапливаются в середине чаши и стекают в накопительную емкость. Далее их можно употреблять в пищу, использовать для приготовления кремов и выпечки, делать масло.
В магазине «Космогон» можно приобрести различные сепараторы:
Следующий этап получения масла – взбивание сливок в течение длительного времени до тех пор, пока из них не образуется масло. Побочным продуктом такой обработки является так называемая пахта, которая широко используется в кулинарии.
Взбить сливки можно вручную, но процесс займет слишком много времени. Здесь на помощь придет другое оборудование для масла – маслобойки. Они состоят из корпуса и механического венчика, который перебивает сливки в молоко.
Представленные в каталоге магазина «Космогон» маслобойки делятся на два вида:
В магазине есть также универсальные модели – маслобойки-сепараторы, с помощью которых можно проделать весь цикл преобразования молока в масло.