Сахар тростниковый нерафинированный Мусковадо темный (1кг)

Тростниковый сахар - это базовый ингредиент для приготовления вкуснейшего рома в домашних условиях. Это натуральное и экологичное сырьё, произведённое в Индии. На выходе вы получите благородный ром с лёгкими фруктовыми нотками.

Мусковадo - это нерафинированный тростниковый сахар получаемый путем кристаллизации после первого уваривания сока сахарного тростника. Продукт с минимальной степенью очистки, поэтому в нем сохранились все полезные вещества и минералы. Темный мусковадо - ароматный, с привкусом карамели. Кроме приготовления рома применяется в выпечке, добавляется в маринады и соусы.

Преимущества:

• Представляет собой полностью натуральный продукт, необработанное сырье, из которого в последствии изготавливается меласса. Сохранены все полезные свойства.
• Имеет насыщенный карамельный цвет и гораздо более характерный вкус, чем обычный тростниковый сахар, который является просто белым сахаром с небольшим количеством добавленной тростниковой патоки.
• Идеален для брожения (приготовление рома) и добавления в безалкогольные напитки.
• Широко используется для изготовления кондитерских изделий и выпечки.

Способ приготовления (5кг сахара на 25л воды):

• Приготовление сусла. В ёмкость заливаем примерно 7 литров воды, кипятим её и засыпаем сахар. В горячей воде растворение будет эффективнее. Перемешиваем до полного растворения. Заливаем в ёмкость ещё 18 литров воды. Снова перемешиваем. С помощью ареометра-сахаромера замеряем содержание сахара (нужно, чтобы показания дошли до 14-18%).
• Брожение. Температуру готового сусла доводим до 25-30 градусов. Вносим в сусло турбо-дрожжи для рома. Для качественного сбраживания важна равномерная температура окружающей среды на протяжении всего брожения. Время ферментации в зависимости от температуры и состава сусла от 5 до 8 дней.
• Первая перегонка. Брагу заливаем в перегонный куб самогонного аппарата. Выгоняем спирт-сырец на максимальной мощности нагревательного прибора. Полученный спирт-сырец разбавляем до 20 градусов.
• Вторая перегонка. Перегонять спирт-сырец с отделением фракций лучше всего на самогонном аппарате колонного типа.

На выходе получится примерно 5 литров 40-градусного ароматного рома.

Характеристики:

• Состав: 100% тростниковый сахар мусковадо.
• Хранение при температуре 18 – 25 С.
• Энергетическая ценность, ккал/100 г: 360.
• Страна производства - Индия.