Дымогенератор для холодного копчения «Merkel» (в комплекте с компрессором)
Дымогенератор Меркель — современный, недорогой и функциональный аппарат для копчения.
Традиционное холодное копчение проходит при температуре не выше 30° С. Но если дымогенератор сконструирован без учета этого правила, коптильщику приходится дополнительно охлаждать дым перед подачей в коптильную камеру.
В конструкции дымогенераторов Merkel предусмотрены 3 уровня охлаждения дыма:
- воздушное - в конденсационной камере;
- дополнительное - на ярусах теральчатого охладителя;
- финальное - в верхнем дымоводе.
Преимущества:
1. Дым из аппаратов Меркель выходит более холодным, чем из дымогенераторов с верхним дымоводом. Он оптимален для холодного копчения.
2. Смолы в сборнике конденсата, а не на продуктах. Конденсат, пепел и смолы не должны попадать на продукты. В противном случае копчености станут горькими и покроются черной неаппетитной корочкой. Чтобы этого не происходило, все дымогенераторы Меркель оснащают сборниками конденсата. Здесь оседает вся "отработка", а в коптильную камеру поступает уже очищенный дым без канцерогенов и смол. Cмолы и пепел не попадают на продукты. Вся "отработка" остается в сборнике конденсата!3. Достичь максимальной очистки дыма помогает тарельчатый охладитель. Тарельчатый охладитель дымогенератора Меркель Стандарт улавливает смолы и ненужные примеси. У дымогенератора Меркель Стандарт он 4-ярусный. Охладитель на 27% увеличивает площадь охлаждающей поверхности. Благодаря этому все смолы и ненужные примеси остаются в сборнике конденсата.
4. Идеально гладкие стенки и никаких ненужных элементов в бункере. Щепа не зависает. Дымогенератор работает стабильно.
5. В отличие от аналогов, в которых щепа зависает и выгорает очагами, дымогенератор Меркель работает стабильно, благодаря правильной конструкции:
- расширенный бункер для щепы (она проваливается вниз под собственным весом);
- идеально гладкие внутренние стенки;
- отсутствие ненужных элементов, за которые цепляется щепа.
Проблем с зависанием щепы и нестабильной работой у дымогенераторов Меркель нет!
6. Дымогенератор изготовлен из пищевой нержавеющей стали толщиной 2 мм. Этот металл не боится влаги и коррозии, а дымогенератор из него долговечен, хорошо хранится и не прогорает.
А собирается Меркель Стандарт за 2 минуты и без специальных инструментов!
- Достаете дымогенератор.
- К бункеру для щепы крепите дно и сборник конденсата.
- В сборник смол устанавливаете тарельчатый охладитель.
Вы можете купить дымогенератор Merkel Standart для себя или в подарок. Такой аппарат оценят охотники и рыбаки, очень кстати он придется фермерам и всем любителям вкусно поесть.
Комплектация:
- Дымогенератор - 1 шт.
- Корпус дымогенератора - 1 шт.
- Пластина закрывающая дно
- Прижимной винт, который удерживает пластину дна - 1 шт.
- Трубка для дымозабора с приваренным к ней конденсаторосборником - 1 шт.
- Гайка заглушка латунная для конденсаторосборника - 1 шт.
- Деревянная крышка большая (корпус)- 1 шт.
- Деревянная крышка малая (сборник конденсата) - 1 шт.
- Барьерная система очистки дыма - 1 шт.
- Тройник пластиковый для мини-трубок - 1 шт.
- Зажигалка - 1 шт.
- Шланг 4 мм ПВХ - 1,5 м
- Компрессор - 1 шт.
- Щепа “Ольха” - 1 шт.
- Инструкция - 1 шт.
- Гарантийный талон - 1 шт.
- Книга с рецептами по копчению - 1 шт.
Меркель 2,5л (Optima):
- Размер (с собранном виде) - 43*30*25см.
- Вес - 3,5кг.
- Максимальный объем загрузки щепы - 2,5л.
- Автономное время дымления с 1 загрузки щепы - 8 часов.
- Материал - нержавеющая сталь AISI 304.
- Тип копчения - холодное.
- Рабочая температура - 0-30 С.
- Число фаз очисти дыма - 3.
- Размер (с собранном виде) - 68*30*25см.
- Вес - 3,9кг.
- Максимальный объем загрузки щепы - 5л.
- Автономное время дымления с 1 загрузки щепы - 15 часов.
- Материал - нержавеющая сталь AISI 304.
- Тип копчения - холодное.
- Рабочая температура - 0-30 С.
- Число фаз очисти дыма - 3.
Отзывы о товаре Дымогенератор для холодного копчения «Merkel» Optima 2.5 л.