Дрожжи пивные верхового брожения SafAle WB-06 500г
За что любят пшеничное пиво? За интересные фенольные и эфирные вкусовые качества, свойственные этому виду пенных напитков. А получают их с помощью специальных дрожжей, SafAle (Сафэль) WB-06 – пример таких дрожжей. позволяют создавать прекрасные напитки с выраженными вкусами, причём за счёт постоянства качества дрожжей можно добиться и стабильности вкуса пенных напитков. SafAle WB-06 остаются во взвешенном состоянии весь процесс брожения.
Образуют особенные эфирные и фенольные ноты, характеризующие пшеничный сорт пива. Позволяют сварить пиво с хорошей питкостью.
Спецификация:
- Тип - верхового брожения.
- Назначение - для пива.
- Вид пива - Американское пшеничное пиво, Вайсбир, Темный вайсбир (Дункельвайцен), Вайценбок, Берлинер-вайссе, Ламбик, Гёз, Фруктовый ламбик, Витбир (Бланш), Гозе, Гродзисское пиво, Лихтенхайнер, Роггенбир, Сахти.
- Высшие эфиры - 78%.
- Высшие спирты - 404%.
- Флокуляция - нет.
- Седиментация - медленная.
- Температура брожения: 12-25°С, идеально при 18-24°С. Для получения аромата клевера: ниже 22°С. Для получения аромата банана: выше 23°С.
Сухие дрожжи вносят из расчета: 50-80 г на 100 л сусла для основного брожения.
Способы внесения дрожжей:
- Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в ферментатор.
- Предварительно проверив температуру сусла в ферментаторе, которая должна быть в диапазоне 24-30°C, рассыпьте постепенно дрожжи по всей поверхности сусла не допуская образования комочков, оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.
Хранить дрожжи в сухом прохладном месте при температуре не выше 10 градусов.
Отзывы о товаре Дрожжи пивные верхового брожения SafAle WB-06 500г