Дрожжи пивные верхового брожения SafAle US-05 500г
Когда нужно создать пенный напиток без оттенка сливочного масла и попкорна во вкусе, стоит обратить внимание на дрожжи SafAle (Сафэль) US-05. SafAle US-05 прекрасно подходят для производства американского эля. Во время брожения не оседают на дно, а остаются во взвешенном состоянии, что также важно для создания канонического сбалансированного вкуса американского эля.
Спецификация:
- Тип - верхового брожения.
- Назначение - для пива.
- Вид пива - Особый IPA, Английский IPA, Американский IPA, Особый IPA: бельгийский, Особый IPA: черный, Особый IPA: коричневый, Особый IPA: красный, Особый IPA: ржаной, Особый IPA: белый, Двойной IPA.
- Высшие эфиры - 40%.
- Высшие спирты - 269%.
- Остаточный сахар - 11 г/л.
- Флокуляция - "- / +".
- Седиментация - средняя.
- Температура брожения: 12-25°С, идеально при 15-22°С.
Сухие дрожжи вносят из расчета: 50-80 г на 100 л сусла.
Способы внесения дрожжей:
- Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в ферментатор.
- Предварительно проверив температуру сусла в ферментаторе, которая должна быть в диапазоне 24-30°C, рассыпьте постепенно дрожжи по всей поверхности сусла не допуская образования комочков, оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.
Хранить дрожжи в сухом прохладном месте при температуре не выше 10 градусов.
Отзывы о товаре Дрожжи пивные верхового брожения SafAle US-05 500г