Дрожжи пивные верхового брожения SafAle T-58 500г
SafAle T-58 придают пенному напитку своеобразные пряно-перечные нотки во вкусе. Используются для верхового брожения, при этом в процессе не образуют комки, а рассыпаются на мелкие частички, скорее напоминающие пыль. Идеальны, если необходимо создать эль с ярким и сбалансированным вкусом, а также устойчивой и плотной пеной. Еще одно преимущество выбора SafAle T-58 в устойчивости качества исходного продукта, которое позволяет гарантировать стабильный вкус пенным напиткам.
Спецификация:
- Тип - верхового брожения.
- Назначение - для пива.
- Вид пива - Имперский стаут, Витбир (Бланш), Английский барливайн, Бельгийский трипель.
- Высшие эфиры - 37%.
- Высшие спирты - 228%.
- Остаточный сахар - 22 г/л.
- Флокуляция - нет.
- Седиментация - средняя.
- Температура брожения: 12-25°С, идеально при 15-20°С.
Сухие дрожжи вносят из расчета: 50-80 г на 100 л сусла для основного брожения, 2,5-5 г на 100 л пива для дображивания в бутылке.
Способы внесения дрожжей:
- Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в ферментатор.
- Предварительно проверив температуру сусла в ферментаторе, которая должна быть в диапазоне 24-30°C, рассыпьте постепенно дрожжи по всей поверхности сусла не допуская образования комочков, оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.
Хранить дрожжи в сухом прохладном месте при температуре не выше 10 градусов.
Отзывы о товаре Дрожжи пивные верхового брожения SafAle T-58 500г