К данной категории относятся разнообразные бочки, предназначенные для выдержки белого и красного вина (как российского, так и импортного производства). В основном все бочки выполнены из различных сортов дуба (славонского, лимузенсокого, американского, кавказского и российского), но есть ещё образцы из эксклюзивных пород дерева (вишня, акация, ясень, тутовое дерево, можжевельник).
Большинство образцов изготовлено методом раскола вдоль волокон. Такой метод является традиционным для бондарства, он существенно влияет на продолжительность службы изделия.
Бочки, сделанные методом распила, несколько уступают колотым, однако и распил древесины для их изготовления производился правильно, то есть вдоль волокон, что говорит о достойном качестве изделия.
Все модели имеют разные степени обжига, которые различаются между собой интенсивностью (слабый, средний и сильный). Каждая вариация обжига отвечает за определённые вкусовые ноты напитка.
Слабый – лёгкий аромат ванили, цитрусовых и свежих фруктов.
Средний – более ощутимый ванильный аромат, в послевкусии – ноты миндаля и кокоса.
Сильный – послевкусие с нотами жжёного сахара, ириса и карамели, аромат приобретает шоколадный оттенок.
Выдержка вина в бочке – процесс, необходимой для полноценного созревания вина и превращение его в настоящий благородный напиток. Находясь в бочке, вино насыщается танинами, и другими полезными веществами, которые щедро отдаёт ему древесина. Цвет напитка становится более ярким, а вкус приобретает дополнительные ноты и многоступенчатую структуру.
Большинство бочек оборудовано краном и специальной подставкой. С помощью крана напиток удобно сливать (как на пробу, так и для подачи на стол). Подставка избавит бочку от контакта с полом или другой поверхностью, что благотворно скажется на сохранности изделия.
Получайте элитные вина из бочек, купленных в интернет-магазине Cosmogon! Мы напрямую сотрудничаем с производителями, поэтому рады предложить Вам привлекательные цены!
