Привет!
Устанавливаем машинку для закатки. Желательно выбрать какую-то жесткую поверхность, чтоб она не шаталась. Если у вас такой же кухонный шкаф, просто вытащите верхний съемный ящик и установите машинку на это место.
Для того чтобы не испортить поверхность можно что-то подложить. Мы не переживаем что что-то испортим, потому что у нас поверхность довольно жесткая.
Укладываем в банку лавровый лист, горошины перца и накладываем мясо. Мясо у нас есть с жирком и без жирка, поэтому мы его чередуем.
Закрываем крышкой и устанавливаем. Дно банки должно четко попасть в пазы, а крышка должна стоять ровно, без перекосов.
Смотрим что у нас получилось. По нижней и верхней частям все четко, паз в пазу везде стоит. Далее подводим правый ролик и начинаем постепенно крутить, немного подкручиваем, зажимая постепенно баночку. Уже видно, что банка немного поджата. Ролик уперся, поджимать становится сложно. Банка с этой стороны закатана. Откручиваем в обратную строну правый ролик, убираем его, чтобы не мешался. Теперь тоже самое проделываем с левым роликом. Когда он до конца докрутился – баночка закручена. Откручиваем этот ролик и снимаем банку.
Закатка ничем не отличается от закатки на профессиональном оборудовании.
