Использование сита для аламбика
Сито позволяет перегонять на аламбике вязкое сырье: виноградную мезгу, ферментированные фрукты и зерновую нефильтрованную брагу. Позволяет ароматизировать спирты органическим сырьем.
Лучше всего использовать перебродившую виноградную мезгу и воду.
Шаг 1
Организуйте циркуляцию воды в охладителе.
Шаг 2
Заполните перегонный куб водой на 50%.
Шаг 3
Опустите сито на дно.
Шаг 4
Засыпьте сверху в перегонный куб перебродивший виноград.
Шаг 5
Нагрейте перегонный куб до 78-82°С и поддерживайте такую температуру.
Шаг 6
Вскоре начнут выделяться пары алкоголя.
Шаг 7
Пары алкоголя будут пониматься по трубке в змеевике и конденсироваться.
Шаг 8
Полученный дистиллят можно перегнать еще раз для повышения крепости.
Шаг 9
Конечный результат поместите в дубовую бочку для выдержки.
Получится очень ароматный крепкий самогон.
