Приготовление джина в домашних условиях состоит из двух основных этапов: получения дистиллята и его настойки для получения нужного вкуса и аромата.
Для первого этапа работы вам потребуется самогонный аппарат, способный при перегонке дать достаточно чистый продукт. К этой категории относятся аппараты из нержавеющей стали или меди, оснащенные дополнительным оборудованием для очистки дистиллята: сухопарником (дефлегматором) либо колонной. Еще один интересный вариант – аппарат с двумя сухопарниками, так как два этапа очистки в итоге дадут лучший результат, чем один.
Медные аппараты также имеют свое преимущество перед алюминиевыми. Перегонка в медном кубе дает более чистый продукт, максимально свободный от посторонних запахов. Если вы планируете не только очищать, но и ароматизировать напиток, в случае использования медного аппарата вкус готового напитка будет более тонким.
Также есть вариант обогатить напиток ароматом в процессе дистилляции. Для этого потребуется аппарат с арома-корзиной. Эта деталь дает возможность поместить внутрь мешочек с травами и ягодами (в данном случае – с можжевельником) и получать дистиллят уже с оттенками вкуса и аромата, необходимого вам.
