Дуб – классика жанра бондарных изделий для создания легендарного напитка родом из Шотландии или Ирландии, так как обе страны до сих пор оспаривают право на первенство. Дуб придает напитку разные вкусовые и ароматические нотки и одновременно поглощает нежелательные привкусы.
Вид породы дерева – основной параметр выбора. Идеальны для виски бочки из французского и американского дуба, которые придают алкоголю невероятно насыщенный вкус и непревзойденный аромат. Они входят в премиум-сегмент и считаются самыми лучшими, самыми надежными, но и самыми дорогими. Это выбор профессионалов. Славянский, российский и другие виды дуба также отлично подходят для виски, при этом более доступны по цене. Разная степень обжига позволяет варьировать цвет, терпкость, аромат напитка. Например, сильный или средний обжиг придадут аромату нотки ванили, шоколада, специй, а вкусу – оттенки чернослива, дыма.
