Подкормка для дрожжей SpringCell Color
SpringCell Color был разработан для воздействия на интенсивность и стабильность цвета, а также на округлость красных вин в течение длительного срока. Продукт содержит в два раза больше полисахаридов, чем базовые инактивированные дрожжи. SpringCell Color доказал свое качественное влияние на молодые красные вина, а также на высококачественные красные вина с длительной выдержкой.
ЦВЕТ
- Увеличение интенсивности цвета : благодаря лучшей композиции танинов и антоцианов в вине после обработки (увеличение OD520 & OD280 и количества антоцианов)
- Стабиизация цвета: Полиахариды помогают стабилиризовать комплексы танинов и антоцианов и способствуют снижению уровня свободных антоцианов.
- Значительное смягчение наиболее вяжущих танинов, благодаря связывающиму действию полисахаридов на молодые танины (уменьшение дозировки желатина)
- Внесение органического азота во время брожения осуществляется в виде аминокислот, которые быстро усваиваются дрожжами.
- Внесение факторов выживания (эргостеролы, жирные кислоты), гарантирующих законченность брожения, благодаря составу продукта SpringCell, с содержанием дрожжевую оболочку.
SpringCell Color подходит для:
- Создания интенсивных и округлых красных вин
- Длительной мацерации сусла или для сусла, подвергшегося слишком сильной экстракции (смягчение молодых танинов)
- Вина, обработанные термической винификацией
- Вина из высокотанинных и высокоокрашенных сортов винограда
- Сусла бедного антоцианами
Отзывы о товаре Подкормка для дрожжей SpringCell Color