Бочка 225л Skyward History (Американский дуб) ex Oloroso (Испания) (20-25 лет, награжденные)

Бочка 225л Skyward History (Американский дуб) ex Oloroso (Испания) (20-25 лет, награжденные)

Особую популярность такие бочки приобрели за счет своих свойств, а именно: заливая дистиллят даже невысокого качества, вкусоароматика меняется в лучшую сторону.

Skyward – это группа европейских бондарен, выпускающих бочки по высшим стандартам качества под брендом «Skyward». Вся линейка товаров появилась благодаря тесному сотрудничеству с винодельнями, дистиллерами и многочисленным исследованиям.

Что из себя представляет данная бочка?

• Бочка из хересного треугольника - это зона выдержки, образованная на карте городами Эль Пуэрто де Санта Мария, Санлукар де Баррамеда и Херес де ла Фронтера. Только здесь производится настоящее крепленое вино, которое имеет право называться "херес".
• Олоросо де солера бочка признана во всем мире, выдержка напитка от 20 до 25 лет.  Длительная выдержка этого вина в солерах сделала данные бочки идеальными для клиентов, которые хотят изменить вкус своих дистиллятов.
• Эти бочки объемом 225 литров на протяжении более 2 десятилетий придавали Олоросо потрясающую вкусоароматику, которые сделали его всемирно признанным. Напиток из этой бочки награжден на международном конкурсе.
• Это последние бочки партии, которые были с данным особенным вином на протяжении стольких лет в столетнем погребе.
• При производстве вина использовался виноград Паломино Фино. Красивый цвет красного дерева с медными и янтарными отблесками. 
• Вкусоароматика: преобладает в основном ореховый букет (грецкие орехи), с поджаренными, растительными и бальзамическими нотами, напоминающими благородное дерево, табак и осенние листья. Есть заметные пряные тона, напоминающие трюфели и кожу. Вкус мощный, округлый и насыщенный. Именно эти ноты и дадут вашему напитку непревзойденный аромат и вкус.
  
• Это свежеслитая бочка: напиток в бочке хранился до самой отправки и был слит непосредственно перед отгрузкой.
• Каждая бочка оснащена специальной меткой блокчейн, с помощью которой можно быстро проверить ее подлинность и место происхождения.

В каких случаях используется бочка для финишной выдержки? 

• Если после основной выдержки вкус древесины начинает "доминировать" в напитке и он требует "доработки". 
• Если хочется придать напитку дополнительные вкусовые ноты.  
• Если технология приготовления напитка предусматривает основную выдержку и финишную выдержку. 
• Если Вы просто хотите поэкспериментировать со своим напитком.
• Такая выдержки позволяет напитку “дозреть” правильно, благодаря тому что вкусовые и ароматические составляющие древесины дуба и вина, выдерживаемого ранее в бочке, смешиваются с дистиллятом и становятся единым целым. 
• Бочки для финишной выдержки широко используются профессионалами, в Шотландии именно в них выдерживают крепкие алкогольные напитки.