Главная → Статьи → Кулинария

Мясо в аэрогриле

20.11.2013 | Раздел: Вторые блюда , Кулинария, Рецепты домашних блюд, Способы приготовления

Мясо – продукт, который имеет множество вариаций приготовления. Большое внимание уделяется используемым ингредиентам, ведь именно благодаря им выходит совершенно разный результат. Также очень многое зависит от способа обработки. Например, мясо, приготовленное с помощью аэрогриля, отличается своим потрясающим вкусом. Оно получается сочным, нежным и ароматным. В нашей статье собраны самые лучшие рецепты, которые помогут Вам сотворить настоящий кулинарный шедевр.

Сочная свинина в аэрогриле

Ингредиенты:

свинина – 1 кг;
репчатый лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
минеральная вода – 200 мл;
лимон – 1 шт.;
имбирный корень, мускатный орех, кориандр, оливковое масло, соль – по вкусу.

Мясо нужно нарезать на стейки толщиной около 3 см. Всего должно получиться примерно 5-6 штук.

Лук очистить от шелухи, промыть и нашинковать тонкими полукольцами. Свинину натереть солью, пряностями, обработать соком лимона и залить негазированной минеральной водой. Эта смесь сделает мясо еще мягче и сочнее. Его рекомендуется вымачивать в течение 3-4 часов.

Затем подготовленные стейки выложить на нижнюю решетку аэрогриля, смазанную оливковым или любым другим растительным маслом. Выпекать по 10 минут с каждой стороны при температуре 250 °С.

В качестве гарнира подавать овощные салаты, спагетти, рисовую кашу. Также отличным сопровождением будет запеченный картофель.

Говядина в аэрогриле с овощами

Ингредиенты:

говядина – 550 г;
репчатый лук – 150 г;
сладкий болгарский перец – 150 г;
морковь – 2 шт.;
майонез, сыр твердого сорта – по 100 г;
сельдерей, майоран, соль, черный перец – по вкусу.

Говядину нарезать на порционные куски, каждый из которых отбить, посолить, приправить специями.

Форму для запекания смазать жиром либо растительным маслом, выложить в нее мясо, нашинкованный тонкими кольцами репчатый лук и болгарский перец. Затем добавить измельченные на терке сыр и морковь. Все полить майонезом, выпекать в аэрогриле на нижней решетке в течение 30-35 минут. Оптимальная температура – 190-200 °С.

Мясо по-французски в аэрогриле

Ингредиенты:

мясо (желательно жирная говядина) – 400 г;
сыр твердого сорта – 200 г;
грибы (можно и маринованные, и свежие) – 100 г;
помидоры среднего размера – 4 шт.;
репчатый лук – 2 шт.;
молоко – 120 мл;
чеснок – 3 зубчика;
соевый соус – 150 мл;
кардамон, соль, свежемолотый черный перец, майонез – по вкусу.

Мясо нарезать на порционные куски. Луковицы нашинковать на крупные кольца, натереть ими говядину. Залить все соевым соусом и оставить на 2 часа. Спустя это время мясо потушить на сковороде. Огонь должен быть минимальный, чтобы влага не испарилась полностью. Для этого рекомендуется добавить немного воды и через несколько минут снять сковороду с плиты.

Положить говядину в горшочки. Далее на каждый кусок мяса поместить грибы, затем майонез, нарезанные кружками помидоры, измельченный чеснок, специи. Посыпать все тертым сыром. Выпекать на нижней решетке аэрогриля в течение полутора часов. Рекомендуемая температура – 180 °С.

Другие статьи категории