Самогоноварение
Самогоно
варение
Виноделие
Вино
делие
Дубовые бочки
Дубовые
бочки
Стеклянные емкости
стеклянные
емкости
Металлические емкости
Металлические
емкости
Пивоварение
Пиво
варение
Сыроварение
Сыро
варение
Колбасное дело
Колбасное
дело
Изделия из дерева
Изделия
из дерева
Кухонная техника
Кухонная
техника
Фермерство
Фермерство
Акции
Акции и
уценка
Самогоноварение
Виноделие
Стеклянные емкости
Изделия из дерева
Кухонная техника
  • Медная посуда
  • Оборудование для консервирования
  • Пельменницы (лапшерезки для пельменей)
  • Техника для приготовления рыбы
  • Оборудование для молочных продуктов
  • Оборудование для приготовления напитков
  • Самовары
  • Техника для приготовления мяса
  • Оборудование для выпечки
  • Плитки
Фермерство
  • Инструменты для сада и огорода
  • Металлические емкости
  • Оборудование для животноводства
  • Оборудование для птицеводства
Акции
  • Косморулетка
  • Самогоноварение
  • Успей купить выгодно!
  • Виноделие
  • Дубовые бочки
  • Ликвидация
  • Металлические емкости
  • Приготовление пищи
  • Садовый инвентарь
  • Уцененные товары
Школа Крафта 8 (495) 649-62-18 9:00 - 21:00, без выходных 8 (800) 333-53-10 звонок по России бесплатный

Как выбрать сыр

30.09.2014 | Раздел: Кулинария, Разное

Сыр – это продукт, получаемый из молока. Его основной особенностью можно назвать повышенное содержание хорошо усвояемых организмом жиров и белков. Сыр богат такими витаминами как А, С, В1, В12, Е и РР, фосфором, минеральными веществами и кальцием. Полезен не только для взрослых, но и для детей.

Для того чтобы в полной мере насладиться этим уникальным по своему вкусу и аромату продуктом, необходимо правильно его выбрать так как рынок сегодня пресыщен низкокачественными подделками сыров с большим количеством консервантов и вредных добавок.

Сроки годности сыра  

Каждая разновидность молочного продукта имеет свой срок хранения. Твердые сыры не меняют свою консистенцию и вкус в течение длительного времени. Рассольные (брынза, сулугуни) хранятся сравнительно недолго, даже при соблюдении всех условий. У сыров с плесенью, вопреки всеобщему мнению срок годности также короткий.

Из чего состоит натуральный сыр?

Основными составляющими настоящего молочного продукта являются:

  • Молоко.
  • Закваска (бактериальный препарат).
  • Сычужные ферменты (животного происхождения). Допустимы также хлористый кальций и соль.

Подробнее о выборе сыра

Внешний вид

  • Сыр должен иметь равномерный цвет (кроме сортов с плесенью).
  • Белый налет на продукте сигнализирует о том, что он лежит на прилавке уже долгое время.
  • Засушенная корочка указывает на неправильные условия хранения.
  • Если в месте среза сыра появились капли влаги, значит, продукт содержит посторонние добавки.
  • Мягкий сыр должен слегка пружинить при надавливании.
  • Приобретая продукт в вакуумной упаковке необходимо проверить ее герметичность и срок хранения.

Запах

  • Если сыр имеет запах схожий с аммиаком, значит, в продукте начались процессы порчи.
  • Сыр с голубой плесенью по аромату должен напоминать скисший творог и пенициллин.

Что такое легкий сыр и «сырный продукт»?

Не так давно в магазинах появился так называемый «сырный продукт» и легкий сыр, которые на самом деле не являются настоящим сыром. Они производятся из пальмового масла и растительного жира по ускоренной технологии. По вкусу и пользе они существенно уступают натуральному классическому сыру.

Подведем итоги

Резюмируя все вышесказанное можно сказать, что выбрать настоящий сыр в магазине все-таки можно. Но если вы хотите быть уверенными в его качестве, натуральности и пользе – попробуйте приготовить сыр дома самостоятельно. На нашем сайте Вы найдете рецепты пошехонского, голландского, брынзы и многих других сыров.

  • Фарид Анварович Муллануров
    Действительно сейчас в продаже огромное количество сыров разных наименований и разных производителей.Чтобы ориентироваться в этом данная статья поможет приобрести сыр хорошего качества ,если не производишь его сам.
/products/nabor-dlya-syrovareniya-syrovarnya-venetto/
Набор для сыроварения «Сыроварня Венетто»
(0)
29 165 руб.
30 700 руб.
/products/syrovarnya-bielmeier-avtomaticheskaya-29-l-s-latunnym-kranom-nerzh/
Сыроварня Bielmeier автоматическая 29 л с краном из нержавейки
(0)
20 900 руб.
/products/syrovarnya-bielmeier-tsifrovaya-avtomaticheskaya-29-l-s-kranom-iz-nerzhavejki/
Сыроварня Bielmeier цифровая автоматическая 29 л (с краном из нержавейки)
(0)
30 600 руб.